Mikrovlnné rúry sú nevyhnutné domáce spotrebiče. Počuli sme, že kov nemožno vkladať do mikrovlnných rúr. Aké to bude mať následky?
Princíp mikrovlnného ohrevu je jednoduchý: keď mikrovlny vyžarujú do jedla, v potravinách je vždy určité množstvo vody a voda sa skladá z polárnych molekúl (kladných a záporných nábojových centier molekúl, aj keď vonkajšie elektrické pole áno). neexistuje). zhoda), orientácia tejto polárnej molekuly sa zmení s mikrovlnným poľom. V dôsledku tohto pohybu polárnych molekúl vody v potravinách.
A interakcia medzi susednými molekulami vytvára jav podobný treniu, ktorý spôsobuje zvýšenie teploty vody, takže stúpa aj teplota jedla. Potraviny ohrievané mikrovlnami sa vo vnútri ohrievajú súčasne, aby sa celý objekt zohrial rovnomerne a teplota rýchlo stúpla. Pri frekvencii 2,45 miliardy krát za sekundu preniká 5 cm hlboko do jedla, aby sa zohrial a urýchlil pohyb molekúl.
